Cliquez ici >>> 🌃 rôti de dinde pomme de terre au four

Préchaufferle four à 325 F. Rincer la dinde et la sécher délicatement à l'intérieur et à l'extérieur avec une serviette en papier. Placer la farce dans la cavité du cou de la dinde et refermer avec une brochette. Déposer la dinde, la poitrine vers le haut, dans une rôtissoire et brosser avec le beurre fondu. Rôtir pendant quatre Salerle rôti de porc, puis le colorer sur toutes les faces. Le débarrasser et le poivrer. ETAPE 4. Ajouter le beurre dans la cocotte, puis faire dorer le lard. Ajouter l'oignon émincé et les gousses d'ail écrasées sous la main, le thym, puis les pommes de terre. Les enrober soigneusement de beurre, puis déglacer avec 1 verre d'eau Cest également une pomme de terre de choix pour vos cuissons longues au four, pour accompagner un rôti ou une volaille. En effet sa chair ferme lui permet de supporter des cuissons lentes et de ne pas s’effondrer dans votre plat. C’est donc l’une des variétés à privilégier pour accompagner les dindes, chapons et autres belles pièces que vous avez l’habitude de Préchauffezle four à th. 6 (180°C). 2 Dans un plat allant au four, disposez le rôti de dinde et arrosez-le d’un filet d’huile d’olive. Épluchez les Ingrédients pommes de terre préfrites 52,4% (pommes de terre, huile de tournesol, dextrose), eau, poulet mariné et rôti 15,3% (viande de poulet origine France 15%, sel, sucre, jus de citron), fond de boeuf (viande et jus de cuisson de viande de boeuf, sel), huile de colza, ail 1,1%, amidon de maïs, sel, persil 0,2%. Pomme de terre : origine UE. Traces possibles de : poisson, crustacés Site De Rencontre Pour Senior France. 2 h 40 min Intermédiaire Simple mais efficace, la dinde rôtie aux pommes de terre confites va faire un malheur lors de votre repas de fêtes. Fondante et juteuse, cette recette nous met déjà l'eau à la bouche. 1 dinde fermière de 4kg 1,2 kg de pommes de terre 1 bouquet de thym 1 tête d'ail 400 g de beurre sel, poivre Pour la farce 50 g de lard 150 g de foie gras cru ou cuit 10 g de truffes 100 g de foies de volailles 1 Préchauffez le four 220ºC. Coupez le lard, les foies de volailles et le foie gras en petits dés. Faites fondre le lard dans une poêle. Ajoutez hors du feu, les foies de volaille et faites sauter l'ensemble à feu vif. Salez et poivrez. Gestes techniques Comment assaisonner et cuire son foie-gras ? Comment déveiner son foie-gras ? Comment dégermer l'ail ? 2 Une fois la préparation refroidie, incorporez-y le foie gras et les truffes hachées, mélangez le tout et réservez au frais. Gestes techniques Comment assaisonner et cuire son foie-gras ? Comment déveiner son foie-gras ? 3 Flambez et videz la dinde, retirez les bréchets, ôtez la peau des pattes, coupez les ergots, les ailerons et le cou. Enveloppez les pattes dans du papier d'aluminium. 4 Salez et poivrez l'intérieur de la dinde et farcez-la, fermez l'ouverture, salez et poivrez l'extérieur et enduisez de 50 g de beurre fondu. Posez les ailerons et le cou au fons du plat à rôtir, mouillez avec 1 l d'eau environ, ajoutez la dinde et recouvrez de papier aluminium. Gestes techniques Comment farcir vos volailles ? 5 Faites cuire à feu doux pendant 30 min. Retirez du feu puis réservez le fons de cuisson. 6 Coupez les pommes de terre dans la longueur, lavez-les et épongez-les. Enduisez de beurre dans un grand sautoir. Beurrez la dinde, posez-la dans le sautoir sur une cuisse, disposez les pommes de terre tout autour puis parsemez le tout de morceaux de beurre. 7 Ajoutez les abats, l'ail coupé et les abats, puis enfournez pendant 30 min. 8 Tournez la dinde sur l'autre cuisse, faites cuire à nouveau 30 min. Arrosez souvent. Retournez les pommes de terre, mettez la volaille sur le dos, coupez la ficelle qui maintient les pattes et laissez cuire encore 30 min. Gestes techniques Comment ficeler vos volailles ? Comment cuire vos volailles ? 9 Sortez la dinde, assaisonnez-la de nouveau, laissez-la reposer sur le dos au minimum 5 min sur un plat. Gardez les pommes de terre au chaud avec le beurre de cuisson. Faites chauffer le sautoir et déglacez le fond de cuisson. 10 Otez les dernières ficelles des pattes de la dinde et faites la réchauffer au four, dressez la dinde sur le plat de service, disposez harmonieusement autout les gousses d'ail, le thym et les pommes de terre agrémentées de grains de sel. Vérifiez l'assaisonnement du jus, passez-le au chinois en arrosez la dinde de quelques cuillères et servez le reste en saucière. Gestes techniques Comment ficeler vos volailles ? Astuces Pour cette recette de Dinde rôtie aux pommes de terre confites, vous pouvez compter 40 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de dinde, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page 40 min Facile Préparez un repas fin et gourmet au Cookeo avec cette recette de rôti de dinde forestière au Cookeo. Ce plat ravira les papilles des fins palais à coup sûr. Vous pourrez même ajouter des pruneaux pour une touche sucrée-salée. 1 rôti de dinde 500 g de champignons 250 g de lardons 2 oignons 1 bouillon cube de poule 20 cl de vin blanc 15 cl d’eau 2 c. à soupe de maïzena huile d'olive sel, poivre 1 Faites chauffer le Cookeo en mode “dorer” puis faites revenir le rôti de dinde dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Puis ajoutez l’oignon émincé et les lardons. Laissez cuire 3 min supplémentaires. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 2 Ajoutez le bouillon cube émietté, l’eau et le vin blanc. Ajoutez les champignons coupés en quartiers. 3 Programmez le Cookeo en mode “cuisson rapide” ou “cuisson sous pression”/départ immédiat et ajustez le temps de cuisson sur 20 min. Fermez le couvercle et laissez cuire. 4 Quand la cuisson est terminée, ouvrez le Cookeo et prélevez un peu de bouillon, diluez la maïzena, versez le bouillon dans la cuve. Mélangez délicatement, faites chauffer le Cookeo en mode “dorer” et laissez épaissir la sauce 3 à 4 minutes. Assaisonnez à votre convenance et servez aussitôt. Astuces Pour un repas plus copieux et parfaitement équilibré, servez le rôti de dinde forestière au Cookeo avec des pommes de terre nouvelles. Choisissez-les non traitées pour les servir avec la peau. Recettes similaires Haut de page Ingrédients 1 rôti de dinde3 tomates1 kg de petites de pomme de terre3 oignons1 gousse d'ail1 branche de thym2 feuilles de lauriers30 gr de beurre1 poignée d'olive noir dénoyautéesSel et poivre500 ml de bouillon de volaillePréparationPréchauffez votre four à 210°.Épluchez et coupez les pommes de terre en 4 morceaux environ .Pelez et pilez l' et coupez les oignons en fine rondelles .Coupez les tomates en morceaux .Déposez tout vos légumes dans un plat allant au four .Versez le bouillon sur vos légumes .Posez le thym , le laurier et quelques morceaux de beurre sur votre rôti de dinde en maintenant à l aide de la ficelle de celui ci .Posez celui ci sur et au centre de vos légumes .Salez et poivrez à votre convenance .Enfournez 40 mn à 180 °en arrosez régulièrement avec le bouillon vérifiez la cuisson a l'aide d'un couteau le jus sortant de votre rôti doit être claire .à mi-cuisson vous pouvez tournez votre roti pour qu il soit bien dorer sur les 2 faces Ps il est conseiller de sortir sa viande 1 heure avant de la préparée cela permet un temps de cuisson plus juste et surtout une viande plus tendre .